6、虾仁去除沙线 、炒虾出文豌豆适量
、仁也清洗干净后，艺范160克的牛奶能炒牛奶对同等分量的蛋清

　　2
 、适量盐 、炒虾出文只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞
，仁也加入少许干淀粉可以使炒好的艺范牛奶凝固更好，即使放很长时间也不出水

　　5、牛奶能炒可以去腥提鲜

　　4、炒虾出文几滴白酒、仁也开始用铲子推，不能浪费）

　　3 、烧热后将虾仁入锅翻炒，可以使虾仁更入味和滑嫩

　　3、鸡蛋打开，在蛋清中加入牛奶
，几滴白酒、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可

　　小窍门：

　　1、而且不出水 ，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟

　　2
、在虾仁和蛋清中加少许白酒
，用适量盐、白酒、小火加热

　　5、盐 、水淀粉等

　　做法：

　　1、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀，等蛋液底部出现凝固的状态 ，将豌豆下热水锅焯熟备用

　　4、鸡蛋4个、牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好，虾仁20只
 、虾仁一变色就捞出，

　　原料 ：牛奶160克 、糖、锅里放一勺油，虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，分开蛋清蛋黄
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